Menu (France)
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Tartane (MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : gratin de papayes
Plat : Touffé de requin
Accompagnement : Riz ou légumes (ignames, patates douces, fruit à pain, manioc)
Dessert au choix : Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas
Prix : 21,00 € (à partir de 15 personnes)
Montagne Pelée (MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : " Chiktaille " d'Hareng saur à l'avocat
Plat : Fricassé de Chatrous
Accompagnement : Riz et haricots coco
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas)
Prix : 28,00 € (à partir de 15 personnes)
Allée Dumanoir (GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : salade d'avocats au saumon
Plat : Colombo de cabri
Accompagnement : Riz nature ou légumes pays
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas)
Prix : 21,00 € (à partir de 15 personnes)
Balata (MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : salade de mangues vertes
Plat : Capitaine ou Dorade à l'orange
Accompagnement : Légumes pays ou riz Nature
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas)
Prix : 23,00 € (à partir de 15 personnes)
Le Vauclin (MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : salade de Christophines (Chayottes)
Plat : Blaff de poissons
Accompagnement : Riz ou légumes pays (ignames, patates douces, fruit à pain, manioc)
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas)
Prix : 21,00 € (à partir de 15 personnes)
Menu Baobab (CÔTE D'IVOIRE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Salade de concombre aux crevettes
Plat : Sauce feuille (viande bœuf, mouton, poissons fumés)
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou Gâteau à l'ananas)
Prix : 20,00 € (à partir de 15 personnes)
St James (MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Croustillant de viandes
Plat : Poulet coco au curry
Accompagnement : Riz nature ou mélangés haricots rouges
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas)
Prix : 21,00 € (à partir de 15 personnes)
Folklore (GUADELOUPE/MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Bébélé (soupe à Congo)
Plat : Coq au vin à l'antillaise
Accompagnement : Riz pois d'angole au lait de coco
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas)
Prix : 21,00 € (à partir de 15 personnes)
Menu Colibri (GUADELOUPE/MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Salade patates douces et christophines
Plat : Poulet frit au four
Accompagnement : Gratin de bananes jaunes (plantains)
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 23,00 € (à partir de 15 personnes)
La baie de Malendure (GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Gâteau de morue sauce mangue
Plat : Lambis au lait de coco curry
Accompagnement : Purée de bananes jaunes et riz créole
Dessert au choix : (Tourment d’amour ou Gâteau à l'ananas)
Prix : 30,00 € (à partir de 15 personnes)
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Montagnes de L'Ouest (CÔTE D'IVOIRE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : salade de mangues et melons (suivant la saison)
Plat : Sauce claire (viande de mouton, bœuf, poissons fumés)
Accompagnement : Foutu (patates, ignames ou bananes)
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas)
Prix : 17,00 € HT (à partir de 15 personnes)
Domaine Clément (MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Thazard à la mangue
Plat : Court-bouillon de Gambas
Accompagnement : Légumes pays (bananes jaunes, ignames)
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou Gâteau à l'ananas)
Prix : 32,00 € HT (à partir de 15 personnes)
Îlet du Gosier (GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Avocats au crabe à l'Antillaise
Plat : Poissons frits à l'Antillaise
Accompagnement : Lentilles et légumes pays
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 23,00 € HT (à partir de 15 personnes)
Cascades aux écrevisses (GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Tartare d'avocat au crabe et à la langouste
Plat : Gambas grillées et sa sauce velouté à la mangue
Accompagnement : Riz aux petits légumes
Dessert au choix : (Tourment d'amour ou gâteau à l'ananas)
Prix : 32,00 € HT (à partir de 15 personnes)
La Caravelle (GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Aubergines farcies à la viande
Plat : Ragoût de bœuf à l'Antillaise
Accompagnement : riz aux légumes croquants
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 23,00 € HT (à partir de 15 personnes)
Îlet pigeon (GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Brochettes de "Lambis" et sa sauce piquante
Plat : Dorade grillée
Accompagnement : crudités et riz aux légumes
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 30,00 € HT (à partir de 15 personnes)
Le rocher du Diamant (MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Salade d'avocat et mangues
Plat : Poisson au lait de coco
Accompagnement : Riz collé aux haricots rouges
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 21,00 € HT (à partir de 15 personnes)
La pointe des Châteaux (GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Crevettes sauce piquante
Plat : Colombo de poisson
Accompagnement : Riz et pois d'Angole ou nature
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 23,00 € HT (à partir de 15 personnes)
Faune & Flore (MARTINIQUE/GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Croquettes de brandade
Plat : Brochettes de rognons
Accompagnement : Gratin de fruit à pain
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 21,00 € HT (à partir de 15 personnes)
Fraîcheur (GUADELOUPE/MARTINIQUE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Pudding salé (olives, thon, fromage de chèvre)
Plat : Brochettes de dindes
Accompagnement : Taboulé aux petits légumes
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 21,00 € HT (à partir de 15 personnes)
Trou à Man Coco (GUADELOUPE)
Apéritifs : Cocktail de fruits ou punch de l'amitié (offert)
Entrée : Soupe de crevettes épicée au lait de coco
Plat : Pain de viandes et sa sauce veloutée à l'orange
Accompagnement : Parmentier de patates douces
Dessert au choix : (Tourment d'amour et gâteau à l'ananas)
Prix : 23,00 € HT (à partir de 15 personnes)
